家常砵仔焗鱼肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

各种各样的砵仔菜是关东地区常见的对食物的一种做法。用砵在做出来的食物有一种特殊的风味。砵仔菜凭着他特殊的风味及食物的独特广受大众欢迎。砵仔焗鱼肠是砵仔菜的一种，由于煮法特殊，所以煮出来的鱼肠味道也与一般做法的鱼肠不同，这个鱼肠口感鲜嫩紧致，味道鲜甜，让人吃了还想吃！

主料

鲩鱼肠 ：5副
鸡蛋 ：2只

辅料

姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

先把鱼肠的肝分离出来用水冲一下就干净了，鱼肠清洗时就麻烦点，先把鱼肠用剪刀剪开，然后用指甲轻轻把鱼肠刮干净，顺便清少一部份鱼油，再洗净切碎，把姜拍碎放入。

2.鸭放姜煮一遍去腥

3.焯好的鸭子捞出放砂锅里

4.放无花果

5.加水开大火烧开再中小火熬30分钟

6.营养去肿瘤的无花果汤完成

一开盖子，香喷喷的砵仔焗鱼肠出炉了，吃时再洒上点生抽，挺美味的。