韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法，我来教你

我相信很多人在包饺子的时候都会加入韭菜，韭菜是包饺子的一种很好的调味品，今天想给大家介绍的饺子类型也是中国比较传统的饺子馅，它就是韭菜鸡蛋虾仁饺子，这个饺子不仅好吃而且还十分具有鹰眼，因为里面计入了虾仁和鸡蛋，蛋白质丰富。

一、韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法

我们先来说说素饺子的做法，我们先把包饺子的面活好，这样等我们把陷子调好了就可以包了，这样包了饺子会更好吃，从超市买一些比较新鲜的韭菜鸡蛋，然后把韭菜放在清水里面反复的清洗干净，先放一边控一下水，把粉丝放在水里泡一下等会好切，然后把准备好的鸡蛋打到碗里放点盐搅拌一下开始开火煎鸡蛋，煎好了关火，然后把所有的食材切碎一点。

然后把切好的所有配菜都放到盆里开始放调料，鸡精少许，十三香，酱油少许，麻辣香，盐适量，八角面放点，再放点辣椒粉，会更好吃，然后剥点大蒜，洗一根大葱，生姜，把这三样切碎，然后开火加入食用油，等到油热吧切好的，葱姜蒜全部放进去翻炒几下出香味了，把准备好的陷料到入锅中翻炒几分钟就可以了，然后关火等馅料凉了开始包，这个时候我们活好的面也醒好了，把面切成一个个的小剂子，然后用擀面杖杆薄片，大小自己定。

面皮杆好，炒好的馅料也凉了，这个时候就可以包了，快包完的时候就可以把锅里加上水先烧水，等锅里的水开了，就可以下锅了，我个人比较喜欢吃下的，也可以像蒸馒头一样蒸饺子，等到饺子从水里浮上来几分钟就可以吃了，刚出锅的时候是最好吃，口感也最好 。 而且吃的时候我们可以加一些配料，剥一点大蒜切碎，再加点葱末，来一点香菜。然后加入生抽还有醋搅拌一下就很美味了。

虽然我们可以在外面吃到很多 美味的食物，但是你不亲手试试永远体会不到制作美食的过程，和劳动的快乐。

二、虾仁的功效

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.、中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

看来，韭菜鸡蛋虾仁饺子在制作馅料的时候还是十分的讲究的，想做好这道传统的美食也没有你想象的那么容易的，饺子中关键的两部一个是制作饺子皮，另一部就是制作饺子馅，大家可以再去网上搜索一些制作馅料的方法，多多进行一些简单练习。