鲜美的煎鱼肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

煎鱼肉饼，香嫩脆，这个煎鱼肉饼煎好了会特别好吃，火候一定要把握住，当初是我的朋友给我下厨做的一道菜，那时我的胃口不好，然后她就给我做了，真不错呢，第一口口感就很好，饭也吃开了，后面我就跟她讨教怎么做，不会很难，做一遍就成功了。

主料

鱼肉 ：200

辅料

洋葱 ：2大勺
食盐 ：少许
香菜 ：1大勺
植物油 ：1大勺
胡椒粉 ：少许
鸡蛋清 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）

鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性

用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形

烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了