美味的电饼铛香煎鲅鱼怎么做好吃又简单
电饼铛香煎鲅鱼，还没有出锅就会闻到一股香气扑鼻而来，上锅了，摆上盘子上，就让人直流口水，再举起筷来咬下一口，特别不错，口感很好，满嘴都是美美的味道，好吃的不得了，配上一碗白米饭，可以吃上两三碗都不成问题呢，那制作难度怎么样呢？一句话，不会很简单但也不复杂。
主料
小鲅鱼 ：820鸡蛋 ：1
面粉 ：100
水 ：130
辅料
黄酒 ：2汤勺胡椒粉 ：1/4茶勺
生姜 ：5
盐 ：适量
白糖 ：适量
泡打粉 ：1/2茶勺
具体步骤
小鲅鱼去内脏、鱼鳃后洗净沥干水分，每条鱼用刀剖成两片后用刀背微微压扁，中间切断成4片。放入3/2茶匙盐、白糖、胡椒粉、黄酒和切成丝的生姜，抓匀后放入冰箱腌制4小时以上。
剩余的盐、面粉、泡打粉和鸡蛋放入大碗中。
放入水调成均匀的蛋面糊。
电饼铛预热后，放入适量的油。
鲅鱼蘸一层蛋面糊
放入电饼铛中
依次放入鲅鱼，铺满电饼铛。
电饼铛加盖，煎至表面微微发黄翻面，淋入少许油后继续煎至两面金黄即可取出切段装盘。
