美味可口的顺德煎鱼饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼肉 ：1000
肥膘 ：150
香葱 ：50

辅料

盐 ：8
味粉 ：5
鹰粟粉 ：30
麻油 ：适量
清水 ：300
胡椒粉 ：适量
糖 ：6

具体步骤

1.1把鱼肉小片剁成鱼蓉备用，肥膘剁成肉碎备用

2.2把剁好的鱼肉倒入搅拌机加入调料用快挡搅拌

3.3在打鱼肉的过程中间断的加入清水搅拌使其可以加大粘性

4.4大约打十分钟左右后，看鱼肉有粘性表面亮身，用手捏一捏不是很沾手了，就加入肥肉碎进去继续快速搅拌！

5.5待肥肉搅匀后加入鹰粟粉再搅拌均匀

6.6最后加入葱花，胡椒粉，麻油慢挡搅拌匀

7.7文火把成型的鱼饼放进平底锅中煎至两面金黄

烹饪技巧

打鱼胶的时候加水一定要多次少量的添加，那样打出来的鱼胶口感才会好！另外不喜欢全肉的伙伴们可以再在添加一些莲藕粒和香菜！那样吃起来没有那么腻！有莲藕的清香口感！