家常油泼拉条子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
香菜 ：适量
辣椒面 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
柿子醋 ：适量

具体步骤

1.面粉中放少量盐

2.加清水拌成絮状

3.继续揉成光滑的面团盖上湿布醒发30分钟

4.将面团分成若干剂子并搓成长条，面条上面抹油

5.盖上保鲜膜至少30分钟

6.香葱和香菜切成末

7.取一根面条，拉成细面条

8.开水锅中将面条煮熟

9.放入菠菜

10.将煮好的面盛于碗中，放入香菜、香葱、辣椒面、盐和五香粉，用烧热的油淋在面上

11.放入少量酱油

12.放入柿子醋

13.搅拌均匀后即可食用

烹饪技巧

1.面粉中加盐是为了提高筋度2.醒面团的时候中间揉两次