油泼辣子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生仁 ：一小碟
核桃仁 ：一小碟
盐、糖、醋 ：适量
辣椒面 ：一罐
陈皮 ：适量
花椒粒 ：一小碟
大料 ：几粒
色拉油 ：适量
五香粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 准备各种小料。

2. 当然少不了辣椒面。那种散装的也不错，我是为了省事，没去市场，直接从超市拿了一瓶。

3. 将花生仁和核桃仁炒香，注意用小火，不要糊掉。

4. 花生仁去皮，和核桃仁一起压成粉状，有粒粒也很好，吃起来会很香！

5. 加入适量的盐、糖、五香粉，先放少量的芝麻。因为芝麻在之后要一次一次的放。

6. 加入辣椒面。

7. 搅拌在一起。

8. 热锅放油，小火炸制小料，陈皮花椒和大料。炸出香味以后，捞出残渣，只剩干净的油。

9. 趁油热，一勺一勺少量多次的放入辣椒面上，淋在上面，有香味传出就是油温合适。

10. 边放油边放芝麻，芝麻和油都是少量对次。还是要强调，油要热，但不能太热，太热的话辣椒面会糊，不热的话，辣椒油不香。

11. 完成图了。

12. 吃不完就放入小瓶瓶里面储藏，味道很棒哦。

烹饪技巧

注意把握油温。