吃杏子要不要剥皮

需要。杏子皮中含有一种叫氢氰酸的物质，食用过多会抑制呼吸道，产生不良反应。杏子的营养丰富，其果肉饱满，口感酸甜，既可以作为水果鲜食，也可以当做原料加工罐头、果干等产品，而且，杏子的仁也可以加工成杏仁食用，是常见的坚果之一。杏子的皮上面有一层细小的绒毛，就和油桃相似，这些绒毛不清理就直接食用，会刺激咽喉，所以在食用杏子的时候最好去皮后食用，嫌去皮麻烦也可以多用清水清洗，将绒毛洗掉后也可以食用。