可口的毛豆烧米鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

米鱼是一种老少咸宜的营养滋补食物。它富含蛋白质，而且脂肪含量非常低，还有养血补肾的功效，很适合需要恢复身体元气的病人或体弱多病的人食用。而毛豆是人们常吃的豆类食品，豆类都含有丰富的蛋白质，也非常滋补。毛豆烧米鱼又美味又健康。

主料

毛豆 ：150
米鱼 ：3条

辅料

姜片 ：1片
盐 ：3勺
料酒 ：适量
糖 ：1勺
葱花 ：适量

具体步骤

1.毛豆洗净沥干水分

2.米鱼洗净沥干水分后加三小勺盐腌制半天

3.米鱼切小块，加姜片，下油锅煎至两面金黄

4.毛豆先油锅煎

5.毛豆和米鱼加入清水，水量和食材平齐即可

6.大火烧开后烧至汤汁发白加入料酒，小火炖煮5分钟，加糖大火收干即可

7.加入鸡精葱花装盘

烹饪技巧

煎鱼和毛豆时不要经常翻动，以免粘锅，鱼要中小火煎的老一些，不然煮时鱼肉会散开，