易做的酸萝卜老鸭汤怎么做好吃又简单
酸萝卜老鸭汤，是一道非常传统有特色的家常汤。小的时候小编的奶奶很喜欢做这道汤给小编喝。稠稠白白的汤色十分惹人喜爱，很适合小孩子喝，味道又十分的美味。所以对这道汤有着浓厚的情感哦。这道汤也非常简单，做的怎么样就看个人功力了哦，下面就让我们一起来学习下这道汤吧。
主料
老鸭 ：半只泡菜 ：适量
魔芋 ：500g
辅料
泡菜水 ：半碗盐 ：适量
红油豆瓣 ：适量
大蒜 ：1颗
具体步骤
1.1.鸭子在清水里洗净。
2.2.放在沸水里去腥。然后捞起在用水冲洗一遍，放在一旁待用。
3.把酸萝卜切片，喜欢辣的可以多放一些酸辣椒。
4.在倒小碗泡菜水待用。为什么要用泡菜水呢，怕酸萝卜的酸味和辣味不够足，放泡菜水味道更好。
5.5.魔芋切成条，不要太厚了，厚了不入味。
6.6.锅里半锅清水，水烫后放入酸萝卜，泡菜水，在放一小点盐红油豆瓣，大蒜。
7.7.把洗干净的鸭子倒入锅里
8.8.最后把魔芋倒入锅里。待水开后文火慢炖一小时。
9.8.炖熟后，盛入碗里。喜欢香菜和小葱的可以撒一些在面上。
鸭子洗净要在沸水里去除血腥味。没有泡菜的也可以买老鸭汤代替。
