唇齿留香的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300

辅料

盐 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：1勺
白糖 ：2勺
酱油 ：适量
西红柿 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切滚刀块，加入水淀粉拌匀

2.西红柿和青椒分别切块

3.把沾了水淀粉的茄子再裹上干淀粉

4.热油锅，加入适量的油

5.茄子下油锅炸透捞出沥干油备用

6.锅内留底油，爆香蒜末

7.倒入调好的料汁

8.同时加入蕃茄、青椒块

9.再加入炸好的茄子块

10.迅速翻炒，适量加盐调味，出锅即可。

烹饪技巧

调汁里加了1勺蚝油，口味上很不错。喜吃辣的同学呢，可以把青椒换成尖椒或麻椒，因为儿子不能吃辣的，所以我用的是青椒。