家常干煸长豆角的做法 家常干煸长豆角怎么做

“夏季是长豆角丰收的时候，现在大家都提倡吃当季食材，今天教大家做一道湖南口味的家常豆角”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常干煸长豆角的做法步骤

• 1、长豆角洗净切长段备用，选材很重要，要选嫩的，本人今天用的是从老家带回来的农家豆角哦

• 2、原料辅料洗好切好准备

• 3、长豆角入沸水煮2-3分钟去生

• 4、倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒爆香，本人是用的丹爷的原味茶油剁辣椒酱，mo宝上有的卖，因为是湖南人，所以喜欢吃茶油类的东西，喜欢吃老干妈的也可以用它代替

• 5、倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒炒出红色，香味这个时候就出来了

• 6、将豆角混入一起翻炒

• 7、炒至4-5分钟，依次放入盐、生抽，炒匀入味

• 8、装锅出盘

• 9、这是我的成品，是不是看着流口水了，可以多吃几碗饭了

小窍门

1豆角一定要选择能的，掐一下，如果硬的话，证明能，如果软软的，则老了
2大蒜，干辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出红油。