唇齿留香的家常饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：500

辅料

胡麻油 ：100
盐 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.盆中面粉分两半，一半用开水轻绕开，另一半用凉水绕开。

2.然后将两部分面轻轻揉在一起，不要使劲揉，否则烙饼会很硬。放在盆中醒发20分钟。

3.醒发好后面团松软，稍稍揉匀。

4.擀开，倒上胡麻油。

5.采用对折的方法将油摊开。

6.撒盐，葱花。

7.卷起后切分成大块。

8.拧，压成饼剂子。

9.摊平，擀的时候力道要轻，是用面仗推开而不是把面饼压着擀开。

10.平底锅放少许油，至烙饼正反面金黄即可。

烹饪技巧

和面的时候是搅开的，千万不要用力揉，否则饼的质地就完全变了。