「家庭版」葡萄干面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：205

辅料

植物油 ：2大勺
温牛奶 ：120ml
白砂糖 ：3大勺
精盐 ：1/3小勺
鸡蛋 ：1个
奶粉 ：3大勺
酵母 ：2小勺

具体步骤

1.准备120ml温牛奶

2.准备3大勺糖、1/3盐和一个鸡蛋

3.将牛奶、糖、盐、鸡蛋及2大勺植物油混合均匀。

4.将以上混合物倒入面包机中。

5.将高筋面粉和奶粉混合均匀

6.将面粉与奶粉过筛，筛入面包机中。

7.面粉上挖个小洞，放上酵母粉。酵母不要与液体接触。

8.启动“和面”程序，和面20分钟。

9.20分钟后，取出一小块，拉开是这个样子的。还需要在揉20分钟。

10.又一个20分钟的“和面”程序后，出现了传说中的“手套膜”

11.将面团排气，擀开，放入泡好的葡萄干。

12.将面卷成卷。

13.放入面包机中发酵，我用的是面包机的“酸奶”功能，默认是6小时（不用这么长时间的）。

14.发酵一小时后，面团发酵到原来的2倍大。

15.选择“烘烤”键，烤30分钟。中途面包上色后，在面包表面刷一层蛋液。

16.面包烤好了！好香啊~

烹饪技巧

1、要用温牛奶，这样酵母才能更好的发挥功效。2、酵母最好选用耐高糖的，能更好的发酵成型。3、植物油可以换成黄油，香味更浓郁。4、我用了两个和面程序后出的手套膜，如果不理想，可以配合手工摔打，漂亮的手套膜就一定能出现了。5、如果室内温度高，最好是敞开面包机的上盖和面。6、面包上色后在旁边看着，要不然一不小心就会焦了哦~