「家庭版」锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：半个
猪里脊肉 ：200

辅料

油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：2勺
酱油 ：3勺
盐 ：适量
米醋 ：2勺
糖 ：4勺
姜末 ：少量

具体步骤

1.猪肉洗净

2.将猪肉切成0.5厘米的片。

3.玉米淀粉加水调成糊状。（一定要稠一些）

4.用手抓匀。

5.锅里放油，烧至油冒烟。

6.下入肉片。

7.炸至金黄即可出锅。

8.在碗里加入米醋，料酒，盐，酱油，糖，少量的水，调成汁。

9.青椒切丝。

10.锅里放油烧热，加入姜末，青椒炒一会。

11.倒入碗汁，并加入水淀粉勾芡。

12.加入炸好的猪肉，溜匀。

烹饪技巧

1.一般使用玉米淀粉。2.肉片要片均匀。3.抓猪肉片时，要轻轻的抓，防止将肉抓碎。4.炸肉时，要一片一片的放，防止肉粘在一起。5.调汁可根据个人口味调制，喜欢甜的人多放糖，喜欢酸的人可以多放醋.