家常炒面「家庭版」怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：200
鸡蛋 ：1个
胡萝卜 ：半根

辅料

酱油 ：适量
米酒 ：适量
葱 ：少许
香菇 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白菜 ：适量

具体步骤

1.猪肉切小条块，白菜切丝，香菇用水泡发，切条，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，葱切末。

2.锅内热油，放鸡蛋两面煎熟。

3.煮面条了，把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。

4.控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

5.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜炒熟。

6.另起锅，放油炒香葱香和香菇，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，米酒和略炒。

7.下白菜和胡萝卜丝炒匀。

8.再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加泡发过香菇的水，盖上锅盖，略煨一会。

9.最后，加入煎好的鸡蛋和盐调味，所有拌均匀即可。

10.装盘出锅，很美味呀！

烹饪技巧

把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。