「烘焙甜点」葡萄干海怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天所说的这个是烘焙类的甜点，叫做葡萄干海味道非常的美味，而且葡萄干中所含的维生素非常的充分，尤其是维生素c他可以具有延缓衰老，可以具有抗氧化的功效，也是非常的明显对于女性来说非常的受欢迎哦。

主料

低筋面粉 ：60g
鸡蛋 ：3个

辅料

葡萄干 ：20g
玉米胚芽油 ：25g
白糖 ：30g
原味酸奶 ：25g
柠檬汁 ：2-3滴

具体步骤

1.准备食材:称重低筋面粉，原味酸奶，玉米胚芽油，葡萄干和鸡蛋，柠檬汁备齐

2.先将葡萄干切碎一些备用

3.然后把鸡蛋分离干净盆中

4.蛋黄打散倒入原味酸奶和玉米胚芽油搅打均匀

5.过筛低筋面粉一次翻拌无干粉颗粒

6.然后倒入一半葡萄干翻拌均匀

7.蛋白滴入2-3滴柠檬汁去蛋腥

8.高速打发蛋白大泡状加入第一次糖

9.继续打发蛋白泡变细腻加入第二次糖

10.打发有流动状态加入第三次糖

11.继续打发蛋白有清晰纹路蛋抽拉起有直立尖角即可

12.取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

13.倒回剩下蛋白中翻拌匀，端起盆振出气泡

14.分别装入纸杯中八分满，把剩下葡萄干撒上表面

15.送入预热160度烤箱，上下火中层烤20-25分钟

16.从外观察蛋糕表面发起，改150度继续烤熟

17.出炉自然放凉便可享受香甜细腻海绵蛋糕了

18.内部细腻，富有弹性，口感纯正，绵软海绵杯子蛋糕。

烹饪技巧

提示:烤箱温度，时间依个人烤箱型号自己来掌握一下，食材供参考，葡萄干可以用其它果干替代。