鲜香的自制凉粉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.将淀粉和水按1：2的比例混合，将剩余的水倒入锅内烧开，倒入混合的淀粉糊，淀粉糊呈透明状时关火（过程很快，就我一人在家，这步照片没来的及拍）

2.将锅内的透明状淀粉糊倒到容器中，冷却后放入冰箱冷藏2-3小时

3.从冰箱取出成型的凉粉切块

4.加入适量的盐、醋、蒜末、味达美酱油和胡萝卜咸菜，拌匀就可以享用了。

烹饪技巧

其实不放入冰箱冷藏，也可以成型，但效果不如这种好。我用的是超市买的玉米淀粉，用绿豆淀粉、红薯淀粉也可以。喜欢吃辣的可以放入辣椒油，一样美味。