自制浑源凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯淀粉 ：100

辅料

水 ：500
醋 ：2汤勺
香油 ：少许
香菜 ：少许
黄瓜丝 ：若干
浑源油炸蚕豆 ：少许
豆腐干 ：少许

具体步骤

1. 水烧开

2. 红薯淀粉倒入100克水中，用擀面杖搅开，成为面糊

3. 水烧开后，倒入准备好的淀粉糊，顺一个方向不停搅拌，开始有白色的干粉，不要停，继续搅拌

4. 直到搅匀成透明状，倒入盆中，盆内抹油防粘

5. 接下来把盆放入凉水中，开始切葱花蒜蓉

6. 30分钟后刚刚凉的粉糊已经成果冻状

7. 这时把锅中放油爆想葱蒜，放入陈醋，少许盐，再放入几滴香油，烧开1分钟后倒入碗中

8. 此时凉粉已经凉好，取需要的分量，加入黄瓜丝，香菜，浑源蚕豆，依口味加入辣椒油！成功！太香啦