孩子营养午餐100例

现在有很多人都在担心孩子午餐有没有吃饱，吃的营养不营养，这是家庭主妇都很在乎的一个话题，那么孩子营养午餐100例有哪些呢，我们该怎么弄孩子的午餐呢，让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，看他如何讲述的。

孩子营养午餐100例

一、香菇滑鸡

材料：

鸡肉350克、香菇(鲜)50克、冬笋250克、洋葱15克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、黄酒15克、淀粉(豌豆)15克、姜汁15克、白砂糖10克、蚝油10克、色拉油10克、盐2克、胡椒粉1克、香油2克、酱油3克各适量。

做法：

1、鸡洗净抹干切块，用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。

2、水发冬菇剪去蒂，擦干水分留作上汤用，色拉油、精盐、白糖各少许，将冬菇捞匀，低火12分钟，取出候用。

3、冬笋切三角形，放入沸水中低火约3分钟，取出用冷水冲凉隔干水分。

4、姜、葱头、蒜头拍扁，葱切细。

5、器皿中放入色拉油，爆香、葱头后加入鸡块，低火2分钟，再加入冬菇、冬笋兜匀，放入绍酒，用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味，加盖低火10分钟，加老抽少许调色，撒入葱即可。

二、红烧带鱼

材料：

带鱼两条、红辣椒1~2个、香葱一把、姜一块、高度白酒、盐、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉。

做法：

1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。

2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干)下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。

3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。

4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉)，以中小火烧煮入味。

5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃。

三、滑蛋虾仁

材料：

虾仁200克、鸡蛋4个、香葱一支、水淀粉、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉。

做法：

1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料。

2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

3、鸡蛋打散加入调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少许)混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用。

4、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。

5、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

孩子营养午餐100例有哪些呢，上面这篇文章都写得很清楚了，我想大家一定很清楚了吧，大家一定要记住了哦，也可以告诉身边有孩子的家长们，让他们也不用担心孩子吃午饭营养不营养，千万不要忘记了哦。一定要记住了哦。