家常干豆角烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟

焯水是处理食材非常重要的一步，如果不能掌握正确的焯水方法，就不能有效地去除血污和腥味，所以这道菜在做的时候一定要注意五花肉的潮水。这道干豆角烧肉，是东北一道常见的家常菜，口味有点像红烧肉，五花肉先煎过之后外皮酥脆，又在锅里和干豆角炖煮过后加上各种调料的调味，非常好吃，特别下饭。

主料

五花肉 ：500
干豆角 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

带皮五花肉 ，干豆角备用。

配料备用。

干豆角，温水泡发。

洗净好切成小段备用。

五花肉，洗净切大块。

焯水后备用。

油锅烧热，下入肉块。

煎到微黄，加入白糖。

炒到金黄色。

然后加入料酒和老抽，炒均匀。

放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。

煮十几分钟后，加入切好的豆角段。

再煮上半小时到四十五分钟，肉和豆欠软烂，大火收汁加入适量的盐即可。