口感极佳的鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
熟豆浆 ：1碗

辅料

盐 ：少量

具体步骤

1.准备食材，放凉的熟豆浆，鸡蛋各半碗

2.鸡蛋加一点点盐打散

3.打散的鸡蛋倒入豆浆里搅拌均匀

4.过滤网过筛一下，这步骤不能省略，这样做出来的鸡蛋豆腐才细腻

5.盖上保鲜膜下锅蒸十分钟左右，具体看实际情况，可晃动一下确保已凝固

6.放凉后取出切块，可下锅煎至金黄，散上椒盐，也可搭配番茄酱，或做成麻婆豆腐。

烹饪技巧

鸡蛋豆浆的量是1:1，下锅前碗底最好铺上保鲜膜，成型后才易取出。