准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲅鱼 :
2条 辅料
姜 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量料酒 :
少许干辣椒 :
适量 八角 :
1个小茴香 :
适量糖 :
适量 花椒 :
适量香叶 :
2片 具体步骤
1.锅中倒入适量水,把辅料放进去,大火熬开转小火十分钟,糖,盐的量按自已的口味,熬好备用
2.鲅鱼切薄片,洗净
3.倒入料酒,少许生抽腌一下
4.锅中放油,烧到七成热
5.把鲅鱼入油锅中炸到两面上色,可以炸的老一点
6.炸好的鲅鱼捞出直接放到熬好的汤汁里吸收味道,随吃随取就行了
7.和在外面吃的味道一样
烹饪技巧
无