质嫩爽口的葡萄干沙琪玛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

麦芽糖 ：100
白糖 ：150
高筋面粉 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

芝麻 ：适量
水 ：35ml
泡打粉 ：5
葡萄干 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.把泡打粉和面粉混合，加入鸡蛋揉成面团

2.揉好的面团静置20分钟

3.案板上撒少许面粉防粘，把面团擀簿，切成细条

4.切好的面条抖掉多余的面粉

5.锅里放适量的油，八成热放入面条炸熟

6.炸好所有面条，捞出控油

7.另起锅放入白糖，麦芽糖和水小火煮到115度左右，

8.放入面条，芝麻和葡萄干翻拌均匀

9.倒入不粘烤盘压实，冷却后切块既可享用。

烹饪技巧

切面条时不要切的太粗，因为炸了会粗很多，不好裹糖浆，熬糖浆时如果没有温度计，可以用筷子粘糖浆，能拉出细长丝为好。