椰蓉豆沙包的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

现在的人越来越多地喜欢自己制作一些美食，既保证了饮食安全，又充实了业余时间，更展示了自己的手艺。今天介绍一道椰蓉豆沙包的做法，有兴趣的朋友可以试一试。这一首椰蓉豆沙包，可以作为主食，也可以作为下午茶的甜品，口感香甜，老少皆宜。

主料

椰浆 ：130
酵母 ：4
蛋液 ：50
牛奶 ：25
白砂糖 ：50
淡奶油 ：45
高筋面粉2 ：110
高筋面粉1 ：270
盐 ：4
黄油 ：25

辅料

豆沙馅 ：300
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.制作中种面团：面包桶里先放入45克淡奶油和130克椰浆

2.再放入高粉270克和酵母4克

3.启动和面程序和成面团，放入冰箱冷藏24小时

4.在面包桶里加入25克牛奶、50克蛋液、盐4克、砂糖50克，注意牛奶的量根据面粉的吸水性不同自行调整

5.放入高粉110克，再把中种面团撕成小块一起放入

6.启动和面程序，和成团后加入25克黄油，继续和面至拉出薄膜

7.启动发酵程序，发至两倍大

8.取出面团压扁排气，分成12个小面团，松弛15分钟

9.取1个面团压扁擀大，包上适量的豆沙馅收口

10.在外面抹上清水

11.在椰容里滚一下，用手轻压

12.把做好的面包排在烤盘里，进烤箱二次发酵

13.发酵完成

14.烤箱预热好，180度烤18-20分钟即可

烹饪技巧

注意牛奶的量根据面粉的吸水性不同自行调整，15-30克之间吧我的是在烤制7、8分钟后，表面加盖锡纸烤至结束，所以表面上色不重哦，根据喜好自己调整