怎样区分脆藕和面藕

1、摸莲藕的表面。莲藕的表面比较光滑，没有粗糙感的是脆藕，摸起来不光滑，有严重粗糙感是面藕。

2、掂莲藕的重量。面藕的淀粉很多，用手掂重量的时候会比较重，脆藕用手掂重量会比较轻。

3、看莲藕的孔数。莲藕有七个孔的是面藕，有九个孔的是脆藕。