家有大厨之家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：500
五花肉 ：50
香菇 ：6朵
胡萝卜 ：半根

辅料

葱 ：适量
蒜苗 ：1小把
姜 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
蚝油 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.豆腐切片后焯水去掉豆腥味

3.香菇，胡萝卜切片，蒜苗切段，用甜面酱、黄酱、生抽、蚝油，调一碗料汁

4.炒锅放八角，花椒粒，香叶炒香后，挑出调料

5.放五花肉片，葱姜蒜翻炒

6.放豆腐翻炒

7.放入胡萝卜，香菇

8.放调味汁一碗

9.加入一碗水，大火烧开，小火炖煮

10.下入蒜苗，翻炒几下，待蒜苗断生，即可出锅，出锅前加点盐和鸡精

11.盛盘出锅

烹饪技巧

豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更香。