解馋过瘾的麻辣鸡块怎么做好吃又简单
这道解馋过瘾的麻辣鸡块不用我多介绍大家都应该想到，这尅是有名的川菜精品，鸡肉，我们都知道，是我们餐桌上再常见不过的食材了，他肉质鲜美可口，营养丰富，深受广大食客喜欢，这道麻辣鸡块配料丰富，口味香醇厚重，而且吃了之后开胃生津，回味无穷，总之，这道麻辣鸡块很合我的口味。
主料
鸡块 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
八角 ：1个
酱油 ：5
青辣椒 ：适量
葱 ：10
姜 ：5
蚝油 ：5
豆瓣酱 ：1勺
蒜 ：3瓣
花椒 ：3
具体步骤
1.准备好所需的食材：鸡块、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱。
2.辣椒切成马耳段。
3.鸡块用冷水焯烫去血水。
4.焯好的鸡肉捞出控干水分。
5.锅中加适量油，豆瓣酱放进去炒出红油。
6.葱、姜、蒜、花椒、八角放入，炒出香味儿。
7.倒入鸡块。
8.翻炒均匀。
9.倒入适量酱油。
10.翻炒后倒入热水，没过鸡块即可。
11.煮沸后转中火炖。
12.炖至鸡块软烂后，加入辣椒。
13.加适量蚝油。
14.翻炒收汁即可出锅。
1.豆瓣酱、酱油、蚝油都有咸味儿，可以不放盐。2.最后一步收汁，可以留些汤汁拌米饭，很好吃！
