麻辣干锅鸡，鸡块酥烂，土豆绵软，好吃到舔盘图解

好吃到流口水的麻辣干锅鸡，鸡块酥烂，土豆绵软，洋葱，青菜入味清脆，轻轻松松干掉两碗米饭。做干锅的关键步骤，就是所有的食材都要先经过油炸，然后再配以各总香辣调料的烹饪，使食材充分的吸收调料的味道，香锅继成！

主料

鸡腿 ：三个
土豆 ：两个
胡萝卜 ：半根
洋葱 ：半个
青菜 ：两颗

辅料

大蒜 ：一头
生姜 ：一小块
花椒 ：3克
干红辣椒 ：三个
生抽 ：10克
料酒 ：一勺
淀粉 ：一勺
红油豆瓣酱 ：一大勺
麻辣鲜调味料 ：一勺
味极鲜酱油 ：1勺
熟白芝麻 ：适量

详细步骤：

第一步

生姜，大蒜切片，洋葱切块儿。

第二步

胡萝卜与土豆去皮洗干净切块。

第三步

洋葱切条，青菜洗干净。

第四步

将鸡肉剁成块。

第五步

加入生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

第六步

锅里倒入半锅食用油，油七成热时，倒入土豆块中小火炸至表面金黄，捞出备用。

第七步

胡萝卜块也炸制表面金黄，捞出备用。

第八步

腌好的鸡肉腿下锅炸至表面微黄，捞出备用。

第九步

留底油，下入大生姜，洋葱，大蒜，干红辣椒，花椒。

第十步

加入一大勺豆瓣酱炒至出红油。

第十一步

倒入鸡块大火翻炒上色。

第十二步

加入一碗开水，放入位置鲜酱油，麻辣鲜调味料，中火炖十分钟左右。

第十三步

下入洋葱，土豆，胡萝卜，大火翻炒两分钟。

第十四步

下入青菜翻炒至变色。

第十五步

最后撒上白芝麻。