五味俱全的家常排骨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:2小时
香菜 :20
姜 :适量
老抽 :1汤勺
盐 :2勺
葱 :3根
蒜 :3瓣
鸡精 :1/2勺
花椒 :1/3勺
主料
猪排骨 :500辅料
料酒 :1/2勺香菜 :20
姜 :适量
老抽 :1汤勺
盐 :2勺
葱 :3根
蒜 :3瓣
鸡精 :1/2勺
花椒 :1/3勺
具体步骤
1.准备好材料。
2.新鲜猪排骨洗净备用。
3.葱、姜、蒜切丝备用。
4.锅中烧开水,下去洗好的猪排骨,焯去表面的杂物。
5.焯好水捞出,控干水分。
6.锅中热油,八成热,下入排骨翻炒片刻。
7.加入料酒。
8.然后到入老抽,加入葱姜蒜,加入盐,花椒,翻炒入味。
9.锅中加入水,水位末过排骨,大火烧开,小火慢炖。
10.煮至软烂,大火收汁,煮至汤没(这时候一定要看好火候,以免糊锅)随后加入鸡精翻炒,出锅加入香菜即可。
11.成品图,软烂鲜香。
排骨一定要先焯水去掉表面上的杂质,而且葱姜算一定要后下锅才入味。煮的时候要小火慢炖,这样才够软烂,鲜嫩,还有猪排骨一定要选新鲜的,做出来才会原汁原味,鲜嫩无比哦。