杨梅放久了会变甜吗

不会。杨梅和其他水果不一样，放久了的杨梅不仅不会变甜，而且还容易腐坏变质。其他的水果中含有较多的淀粉，它们在存放过程中淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖，使口感变甜，但是杨梅中淀粉含量非常少，而且还含有大量的水分，果实表皮起不到保护的作用，所以保存时间很短。即使放久了也不会变甜。如果接受不了杨梅的酸味，可以制作成糖拌杨梅、杨梅糖水，加入适量的糖来中和杨梅的酸味。夏季冷藏之后饮用，别有一番风味。