香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃图解

清蒸鸡肉有别于白砍鸡，红烧鸡等一系列“重口味”的鸡肉美食，清蒸保证了鸡肉原有的矿物质成分和维生素等元素不被高温所损坏，同时鸡肉的清香味也得以保留，配合之前的腌制的作料，使得鸡肉又有味道也有糯味，喜欢的朋友赶紧学起来。

主料

母鸡 ：半只

辅料

葱 ：适量
姜 ：5克
蒜 ：5克
糖 ：1勺
盐 ：适量
生抽 ：2勺
耗油 ：2勺
料酒 ：2勺
胡椒粉 ：半勺

详细步骤：

第一步

母鸡洗净后剁成小块

第二步

鸡块加入葱、姜末、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、蒜末和胡椒粉

第三步

搅拌均匀后腌制30分钟

第四步

盛入盘中

第五步

入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火

第六步

放上葱花，小米椒，浇上起锅烧热的油就ok啦

烹饪技巧：

鸡清洗之后，一定要沥干水分腌制入味