潮式炒麻叶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

麻叶 ：适量
蒜 ：适量

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 挑选麻叶并洗净沥干；

2. 烧一锅水；

3. 水开后下入麻叶；

4. 稍过下水就捞出放于冷水中；

5. 冷却后挤干麻叶，并将蒜切成粒备用；

6. 烧热炒锅，下油（比平常炒菜稍多）爆香蒜；

7. 闻到蒜香味后，放入麻叶，适当翻炒，调入适量盐；

8. 盛出装盘上桌

烹饪技巧

麻叶也可不过水直接炒，但这样会有些涩，过水就是为了去除麻叶的涩味。