潮式煮鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

潮式煮鲅鱼是一道美味的家常美食。是潮汕人最爱的一种煮法，它的配料简单，不超过五种。而且潮汕人在菜出锅前都会放上香菜，能让菜的味道更美味，更香。超级适合下饭吃，老少皆宜。建议可以回家尝试下。

主料

鲅鱼 ：500g

辅料

油 ：适量
姜丝 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.准备好煮鱼的配料：姜丝，辣椒丝、香菜

2.鲅鱼四条，去腮去鳞后下盐腌制20分钟左右

3.锅内下油，下姜丝

4.将鱼放入锅内，小煎一会儿

5.下适量的温水，以稍微淹过鱼为准，煮开

6.下辣椒丝

7.盖锅盖，煮至鱼眼外露

8.下香菜点缀，装盘

烹饪技巧

鱼先用盐腌过，比较入味，煮的时候不需要再下盐。