![香嫩蒜苗炒豆腐鲨怎么做好吃又简单]( "香嫩蒜苗炒豆腐鲨怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐鲨 ：
200g 蒜苗 ：
200g姜片 ：
2片 红
辣椒 ：
1/2条蛋白 ：
1大匙太白粉 ：
1大匙太白粉水 ：
适量A.盐 ：
1/4大匙味素 ：
1/4大匙白
胡椒粉 ：
少许米酒 ：
1大匙B.盐 ：
1大匙酒 ：
1大匙 辅料
具体步骤
1. 豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片，加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。
2. 将蒜苗、红辣椒切片备用。
3. 热一油锅，将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫，捞起沥油备用。
4. 热锅，加入1大匙油，先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香，再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。
