美味的客家鸡饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

客家鸡饭是一道很有特色的家常菜。鸡腿肉质嫩有嚼劲，辅料干冬菇含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，青椒维生素C含量高，是非常适合高血压高血脂人群食用的蔬菜。选用的米饭也是冷饭，这样炒出来的米粒不会黏在一起，口感更好吃。懒人必备菜式哦。

主料

鸡腿 ：500
干冬菇 ：200
青椒 ：200

辅料

油 ：20
盐 ：适量
葱 ：2段
姜 ：2片
蒜末 ：适量
黑胡椒 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.把鸡腿剔骨切成小块，用少许盐、鸡粉、胡椒粉和花生油腌一下。

2.把事先泡好的香菇切丁（用冷水泡的冬菇会比较香）。

3.青椒切丁

4.有剩饭最好用剩饭，没有就煮一锅，但是饭一定不能放太多水去煮，生一点的饭炒饭会比较好吃。因为我是刚煮好的饭，所以先盛起来放凉一点，这是两个人的量。

5.平底锅放少许油，下鸡肉（因为平底锅不会粘锅，也不用那么多油，所以我用平底锅煮）

6.下冬菇

7 鸡肉差不多熟了之后转战炒锅，下青椒

8.锅里再放一点油，下饭，炒五分钟，一定要有一定的臂力呀，才能把饭炒散

完成