美味の客家鸡肠面怎么做好吃又简单
高中的时候，班上很多同学都是客家人，聊天的时候他们也会讲客家话，说一说客家人的故事。其实，客家人也开创了一片新天地，就连一碗小小的客家鸡肠面也凝聚了好几代人的心血。他们爱吃，他们会吃，他们也会制作美食，将客家鸡肠面的味道留在了每个品尝过的吃货嘴里，回味无穷。
主料
面粉 ：300辅料
瘦肉 ：200葱 ：适量
食用油 ：适量
胡椒粉 ：适量
干香菇 ：4个
蒜瓣 ：两个
木耳 ：少量
具体步骤
1.取少量食盐和温水，溶解盐于小碗。取面粉，缓缓倒入盐水，搅拌成絮状。然后用力揉面，至面光，盆光，手光。
2.揉好面放置温暖处，一般来说客家人居住地立夏已经很暖和了，随便放，用盖子盖好，醒面就好了
3.取出醒好的面团，一般20分钟左右就可以，再揉下，然后分成小块状，将小块搓成小条，大约小拇指粗细。用毛巾盖好
4.葱，蒜，香菇泡发后切成末。锅里放油，烧热，放入葱头爆香，加入蒜末，瘦肉末，香菇末等炒熟，然后加水
5.将毛巾盖好的面取出，双手搓细面条，或者轻轻拉住面两头轻甩，可以拉的比较细。没必要太细，有筷子细就可以了。水开了放入拉好的面，煮开。鸡肠面就好了
