宫保榨菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

榨菜(最好选四川涪陵产) ：适量
蒜末 ：适量
精制里脊肉 ：适量
姜末 ：适量
葱末 ：适量

辅料

糖 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
醋 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1. 里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；将榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状；炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末(葱白)煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅；

2. 准备酱汁：白糖 醋 辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀；

3. 下榨菜肉丝翻炒，起锅前把“油炸”花生米放入，把葱末撒入，装盘上桌。