美味的客家鸡肠面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中国的饮食文化中，面食占有举足轻重的地位，无论是岐山臊子面，还是宜宾燃面，抑或河南烩面，几乎都是各地的王牌小吃。客家鸡肠面也是其中之一，虽是鸡肠面，但并无鸡肠，只因面的形状像鸡肠，故得名“鸡肠面”。鸡肠面劲道柔滑，是著名的福建面食小吃。

主料

面粉 ：300
五花肉 ：100

辅料

油 ：适量
食盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
鱼露 ：适量
水 ：适量

具体步骤

面粉中放入适量的水，将其和匀

和好后让它醒一会

切成小块，并将切好的面粉团在案板上搓成条

将搓好的条放入准备好的器具上

将五花肉、葱切好

坐锅，放入适量的油加热

将葱放入锅里爆香

将肉放入锅里，加入适量的生抽、鱼露、盐、水

将炒好的肉铲起，备用

锅里放入适量的水烧开

将搓好的面条继续搓成小条，放入锅里煮开

倒入炒好的肉，要起锅时放入葱花即可

烹饪技巧

和好面粉时要让它醒一会