哪里的海胆最出名还好吃呢

海胆是我们日常生活当中常见的海鲜，吃海胆的主要方法是吃黄海胆，这种海胆黄色实际上是海胆的性腺，不同地区的海胆的海胆黄也将具有不同的颜色和风味，那么哪里的海胆最出名？

哪里的海胆最出名

1.日本，说到北海道的海胆，可以说是公认的最先进的海胆，尤其是最著名的海胆和北部紫海胆。第一个海胆是黄色且浓稠，味道细腻柔软，而后者则有花瓣。它结实，新鲜，富含海鲜和甜味。单独食用时非常美味，适合生食。

2.加拿大，与日本海胆相比，加拿大海胆黄更浓，更致密，口味更直，甜度更低。它主要是咸海鲜。缺点是海鲜重且有鱼腥味，可能略带咸味和涩味，适合轻微调味以去除鱼腥或调味品。

3.智利，智利生产的海胆几乎不经过人工繁殖或环境干预，因此它们大小不均，味道浓重，鱼腥味少。最特别的是，它们剩下的越多，它们就会被释放出更多的苦涩味。有轻微的窒息感。通常建议在烹饪后食用前消除苦味，但有些人喜欢这种独特的风味。

4.中国和朝鲜半岛，朝鲜半岛的海胆主要在济州和釜山生产。除了海南岛和南部以外，中国生产的大多数海胆都是人工养殖的。两地的味道相似，没有苦味，颜色大多是浅黄色，海胆黄呈现出一种水性糊状，具有淡薄的甜味和淡淡的味道。建议与调味品一起食用或在烹饪后食用。

5.台湾，除了澎湖生产的马粪海胆味道更浓以外，其他大多数类型的海胆黄都数量少，呈水状，乳脂状而不是固体，具有咸味和较弱的甜味;如今，由于产量的急剧下降，限制捕鱼，大部分是从日本进口的。

除此之外，我们也要注意怎么挑选海胆，选择海胆时，必须仔细观察每个海胆，尤其是可以触摸海胆腹部的中心，那里是海胆的进食口，新鲜而结实的海胆在被碰到腹部中心后会迅速收缩并摇摆进行自我保护，并且新鲜海胆的外观是深色和有光泽的，而棘突是干净的，没有碎屑，如果在海胆中发现粘液和其他分泌物，则意味着海胆内部开始变质。