自己做的香辣脆皮肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：400

辅料

盐 ：少许
酱油 ：适量
醋 ：少许
白糖 ：适量
味精 ：少许
红油 ：少许
干辣椒 ：少许
八角 ：少许
花椒籽 ：少许
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：少许
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟。

2. 捞出凉透切成3厘米圆形片，干辣椒切成1厘米筒状。

3. 锅置火上放油烧至7成热，下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色，滤油起锅。

4. 锅内留油少许，下干辣椒筒筒炸黄后，再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味，最后下炸好的猪大肠块翻炒几下，淋上红油起锅装盘即成。

烹饪技巧

香辣酥脆。油而不腻。下锅煮猪大肠块时要氽漂好，不能煮得过透，好吃．