美味茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一个

辅料

油 ：适量
金针菇 ：100
白菜 ：3片
红辣椒 ：3个
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
郫县豆瓣酱 ：3勺

具体步骤

1. 洗干净白菜叶子

2. 洗干净金针菇

3. 切碎辣椒、白菜、金针菇

4. 把葱切碎

5. 茄子洗干净，先切成两半，然后用刀在茄子上划上几条，以便更好进味，再每半切成三段

6. 倒油入锅中，等油热了，再把茄子放入炸，放少许盐，再放点生抽，茄子炸的更香，炸到茄子像图片中的即可，把茄子倒入碗中，油另外拿东西装，剩少许油锅中

7. 先把这个放入锅中炸香

8. 把金针菇放入锅中炒

9. 把黄牙白的叶子放入锅中炒2分钟

10. 把茄子倒入锅中，放点水煮一下，3分钟左右，放盐、鸡精

11. 先把茄子到入碗中

12. 再把锅里的倒在茄子上面，晒上葱花，就可以慢慢享受了

烹饪技巧

记得炸茄子的时候，不要大火哦，以免糊了，油要多放点。炒配料的时候记得炒得很香的时候，菜可以放茄子，不然味道肯定不好哦。记得一定要放郫县豆瓣哦。(展开)