![美味的风味茄子怎么做好吃又简单]( "美味的风味茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
大蒜 ：
适量紫茄子 ：
四根 辣椒 ：
适量葱 ：
半根 淀粉 ：
适量 辅料
生抽 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子切滚刀块，撒入适量盐腌一下
![美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.把茄子腌出来的水扔掉，裹上适量干淀粉
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3.准备大蒜和姜片
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4.大葱和辣椒切块
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5.锅里做油，大概七成热时下入茄子
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6.炸至金黄，也可复炸一次
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7.捞出沥油备用
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8.锅里放入少许油，把大蒜，姜，葱和辣椒放进去炒香
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9.加入半勺白糖炒匀
![美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第11张]( "美味的风味茄子怎么做好吃又简单 第11张")
10.加入适量生抽
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11.下入茄子翻炒均匀收汁即可
烹饪技巧
茄子用盐腌一下，把腌出来的水扔掉，更入味
