家常海味笋炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

春笋 ：1斤
五花肉 ：半斤

辅料

干发菜 ：少许，约1钱
红油腐乳 ：1块，红油少许
料酒 ：1汤匙
烤鱿鱼片 ：1小片，约5钱
食盐、卤肉粉、酱油 ：少许
整蒜 ：5颗
姜末 ：少许

具体步骤

1. 笋剥去外壳切成大块煮熟煮透后，改刀成厚片；五花肉洗净切成长宽各2公分厚约0.5公分的厚片

2. 发菜用热水泡发洗净；鱿鱼片按纹路撕成小丝

3. 锅内放五花肉煎出油，若油不够再加一些（油多些笋更好吃），下入姜末整个的大蒜烹炸，烹料酒和酱油，放卤肉粉（若接受甜鲜口的可放糖）

4. 肉上色后，盛出，用余油下入笋片边煎边翻炒，待笋也上色，放盐、鱿鱼丝翻炒，将五花肉、腐乳、红油混入炒匀，加清水至没菜，放入发菜，大火烧开后盖盖转小火炖约1小时

5. 出锅前再适当调味即可。