家常牛腩炖海带结怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一道经典的家常菜，牛腩炖海带结。炖牛肉相信大家都很喜欢吃，但是牛肉炖得好吃却不容易哦，里面可是大有诀窍。很多人都不知道炖牛肉时有个小窍门，就是用热水来炖，防止冷水使牛肉里面的氨基酸流失，保持肉味鲜美和肉质的嫩度。
主料
牛肉 ：500水发海带 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
小茴香 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
牛肉洗净血水后切成小块。
牛腩炖海带的做法步骤22.炒锅倒油烧热，下牛肉块煸炒一会，炒至牛肉微焦黄时盛出备用。
牛腩炖海带的做法步骤33.锅底留油，下葱片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味，现放入白糖、酱油、料酒、盐。
倒入半锅热水煮沸后下牛肉。
水沸后撇净浮沫，改小火盖上盖子炖至八分熟。
泡发的海带切成小块。
待牛肉八分熟时放入海带片炖至熟烂。
最后起锅前放入少许味精调味即可。
