泥鳅烧黄瓜怎么做好吃又简单
泥鳅烧黄瓜是一道制作十分简单的家常菜，泥鳅的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素C和钙、镁、铁等矿物质元素。黄瓜比较爽口清脆，再配上漂亮的泥鳅，更是色彩诱人，黄瓜吸收了泥鳅的肉味精华之后，清脆可口，色味俱佳、令人垂涎欲滴、其味无穷。
主料
黄瓜 ：750g泥鳅 ：1000g
辅料
蒜头 ：适量姜 ：适量
胡椒 ：适量
尖椒 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
2.黄瓜切大块备用
3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
5.加入老抽和盐调味上色
6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
泥鳅适合老少人群，但如果忌辣，可以少放或者不放辣椒
