酸爽辣白菜盖冷面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

酸爽辣白菜盖冷面，白菜与冷面的完美结合，白菜的清新，冷面的顺滑，堪称完美，红辣椒的点缀，将白菜与冷面点缀的完美无缺，味道的鲜美酸爽，从嗅觉上就可以将一切人垂涎欲滴，色相上更是没的说，可谓是色香味俱全呐，酸爽的味道，还有助于消化肠胃。

主料

白菜 ：200
面条 ：100

辅料

醋 ：适量
盐 ：适量
湿的红辣椒 ：半根
葱 ：适量

具体步骤

1.1.清水，烧开后，加面煮到8成熟关火。

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

5.5.将白菜倒入冷面上 。酸辣可口的白菜盖冷面就出来啦。