爽口小菜酸辣白菜丝怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
黑木耳 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :3
糖 :2
醋 :15
干辣椒 :少许
食用油 :适量
主料
白菜(娃娃菜也可以) :适量黑木耳 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
葱 :适量盐 :3
糖 :2
醋 :15
干辣椒 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1. 白菜、葱、胡萝卜分别切细丝备用。
2. 黑木耳用开水涨发之后洗净、去掉老根备用。
3. 干辣椒掰开,将辣椒籽与辣椒皮分开备用。
4. 将盐、糖、米醋按照3克盐、2克糖、15克醋的比例调开制成调料汁备用。
5. 锅中做少许油,4成热时下入辣椒籽慢慢浸出香味。
6. 下入辣椒皮,慢火炸成黑红色后将辣椒籽与辣椒皮篦出,只留辣椒油备用。
7. 取干净的大碗一只,将白菜、葱、胡萝卜细丝、黑木耳、放入后将调料汁倒入后充分搅拌。
8. 淋上辣椒油即成。
酸辣白菜丝中的主料白菜是一种非常健康的食材,不但含有丰富的维生素和微量元素,而且热量也是非常之低,同时兼顾美容和减肥的的功效,如果再有良好的烹调技术做为依托,那么,一道美容、减肥又好吃的小菜又怎么会不大受欢迎呢?