美味的香煎鱼排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙利鱼 ：500

辅料

番茄沙司 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
馒头片 ：一包
鸡蛋 ：一个
食用油 ：多一点

具体步骤

1.鱼进行处理，鱼皮和鱼肉分离，煎的时候容易分离。(忘记拍鱼处理照片了，请大家自动脑补哈哈)

2.鱼肉鱼皮放入碗中加入料酒去腥，盐，胡椒粉，进行腌制30分钟。

3.准备馒头片压成碎末，鸡蛋打散，进行下一步，鸡蛋裹制。

4.先把鱼肉裹上鸡蛋，再裹上馒头碎末，鱼肉比较光滑，需要按一按才能更好的黏住馒头碎

5.热锅凉油，待油温五成热时候，依次下入鱼排，炸制过程用筷子扎眼儿熟的会快一些。

6.全部炸好，停火装盘，挤上番茄酱。完成!

烹饪技巧

1,鱼排未来便于成熟把鱼皮单独片下来。2,煎制过程中用筷子扎上洞方便成熟。