美味的香煎杂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香煎杂鱼是一道潮汕风味的一道菜，是用的小尾巴的海鱼来做的，非常的鲜美，很多人都很喜欢吃，虽然我们没有住在沿海一带，但是我们还是很喜欢吃鱼肉的，鱼肉的蛋白质是很丰富的，经常吃鱼对身体好，所以建议大家平时多吃一点，做法也简单

主料

海鱼 ：6条
普宁豆酱 ：1勺
芹菜 ：1颗
冬菜 ：10

辅料

花生油 ：5
清水 ：400ml
姜片 ：10片
白酒 ：20

具体步骤

普宁豆浆才是这道菜的重点哈，芹菜洗净切段，姜切片

冬菜也是潮汕菜中很常见的调味品，白酒用于去腥，清水

小海鱼处理干净，沥干水备用

不粘锅烧热放花生油

下姜片煸香

把鱼平铺放下去，中小火煎

煎至外皮焦脆即可翻面

煎好两面后均匀放入冬菜、豆酱

倒入清水跟白酒

盖上锅盖继续中小火，焖煮5分钟

最后收汁

芹菜最后放上去，即可